Esperienze
Gastronomia – prodotti locali
La morfologia dello Psiloritis è principalmente costituita da cime, altipiani, prati e pianure.
La convivenza dell’elemento montuoso con quello marino, così come il clima temperato, creano le condizioni ideali per terreni fertili e abbondanti e diverse coltivazioni, con conseguente varietà di prodotti locali. Il corno della mitica capra Amaltea, tramite cui Zeus neonato veniva nutrito in cima alla montagna, continua a fornire ogni tipo di prodotto: frutta, verdura, noci, prodotti lattiero-caseari e carni di altissima qualità.
Il metodo di produzione delle materie prime rimane sostanzialmente invariato rispetto al passato, pur sottostando alle norme e le certificazioni del moderno fabbisogno nutrizionale. La zootecnia è praticata sia su piccola che larga scala, nel rispetto della tradizione millenaria dello Psiloritis.
Eventi – feste – usanze
Le feste sono eventi importanti nella vita degli abitanti nonché occasioni per consolidare e perpetuare la cultura tradizionale della regione. Per molte famiglie contadine tale opportunità è rappresentata appunto dalle feste, organizzate principalmente tra maggio e luglio, legate alla tosatura delle pecore. Parenti, amici e visitatori sono invitati a festeggiare, gustando l’agnello arrosto (ofto/optocristo), piatti tradizionali, vino e grappa locale e divertendosi tra musiche, canti e danze, al suono della lira cretese, dell’ascomandura (zampogna) e del liuto.
Altre occasioni di celebrazioni sono offerte dai matrimoni, principalmente durante il periodo estivo, da sagre e da diverse festività religiose, quali quelle dedicate a:
Arti – produzione
Nei villaggi sparsi sullo Psiloritis si praticano ancora oggi attività artigianali su piccola scala, poiché la zona offre abbondanza di materie prime come lana, legno e argilla, che sono usate con dedizione e pazienza rispettivamente nella tessitura, nell’intaglio del legno e nella produzione di ceramica.
Ad Anogeia, Axos e altri paesi limitrofi si lavora ancora con l’aiuto dei pochi antichi telai per la tessitura e i laboratori per la lavorazione del legno seguono intatta la tradizione fino ad oggi.
I temi decorativi e lo stile dei tessuti sono unici: le decorazioni raccontano storie di vita delle persone, sono ispirati dalla natura e dalla tradizione, prediligendo motivi floreali e geometrici, con il caratteristico rombo a fasce sovrapposte. Coperte, tovaglie, asciugamani e le famose burgies (coloratissime borse in tessuto) sono solo alcuni dei prodotti artigianali qui prodotti.
