Le plateau est situé dans les Montagnes Blanches au sud de Chania à une altitude de 1 200m. Cette plaine montagneuse est entourée de hautes montagnes et est recouverte de neige en hiver et d’une flore très variée en été.
Il doit son nom au mot ancien skyphos, car il ressemble à une coupe. Les habitants de la région sont traditionnellement engagés dans l’élevage et ces dernières années dans le tourisme. Sur le plateau, il y a plusieurs hébergements et lieux de restauration pour les voyageurs de la région élargie de Sfakia.
Au sommet des collines, dans des points d’observation stratégiques, deux tours ottomanes de la fin du XIXe siècle sont préservées. Pendant la Révolution grecque, le plateau était un champ de conflit.
En continuité avec le plateau se trouve la gorge d’Imbros. De là partent des sentiers de randonnée à la végétation impressionnante qui débouchent à l’ouest, vers les petits plateaux de Niatos et de Tavri, avec le refuge homonyme. Vers l’est, les chemins mènent à Kallikratis et au sud à Fragokastelo.