L’altopiano si trova sulle Montagne Bianche a sud di Chania ad un’altitudine di 1200 m. Questa pianura montuosa è circondata da alte montagne ed è coperta da neve in inverno e da un’ampia varietà di flora in estate.
Deve il suo nome all’antica parola skyphos, in quanto ricorda una coppa aperta. Gli abitanti della zona sono tradizionalmente impegnati nell’allevamento e, negli ultimi anni, anche nel settore turistico e ricettivo; sull’altopiano, infatti, ci sono strutture alberghiere e ristoranti, di cui possono usufruire coloro che visitano la più ampia area di Sfakia.
Sulla sommità delle colline, in punti strategici di osservazione, si trovano due torri ottomane della fine del 1800, mentre, durante la Rivoluzione Greca, l’altopiano fu teatro di diverse battaglie.
In prossimità l’altopiano si trova la gola di Imbros. Da Omalos partono sentieri escursionistici immersi nella natura selvaggia che terminano a Ovest, verso i piccoli altipiani di Niatos e Tavri, dove si trova l’omonimo rifugio. Verso Est i sentieri portano a Kallikratis, mentre a sud a Fragokastelo.